在這座城市，每個人心中都有一球冰。有的人記得的是國小福利社裡三色冰淇淋的甜膩，有人記得夏天巷口老冰店用鐵勺挖出來的芋頭冰，也有人記得某段戀愛中一起吃過的霜淇淋……冰，總是和記憶綁在一起。

eee想做的，就是重新讓冰淇淋回到記憶裡，但用植物的方式。我們是一間來自台北、專賣純植物冰淇淋的小店。不用奶、不用蛋、不加添加物，只靠腰果奶、椰子油與食材原味，重新構築一球冰的可能性。

但我們不想只成為一間「健康取向」的甜點品牌，而是想做一間——你吃了會覺得「好像以前在哪裡嚐過」，但又完全不同的Taipei ice cream 店。

像是「鐵觀音焦糖爆米花」，我們想的是午後泡茶的場景、老電影院裡的焦糖玉米香；又或者「馬達加斯加香草核桃奶油酥餅」，吃起來像小時候長輩請客的那種高級冰，但入口沒有負擔，只有濃厚和回甘。

我們希望，不管你是vegan、乳糖不耐症、還是單純喜歡挖一球冰坐在窗邊的人，都能在eee找到一種屬於自己的冰淇淋節奏。

eee不只是做「植物冰」，我們也把這件事做到很城市、很台北——沒有過度包裝，不賣噱頭，只有誠實地做一球好吃的冰，讓你從第一口吃到最後一口都覺得：啊，這個味道我可以記住。

這就是eee，一間留給台北的冰店，也是一間，總是用一球冰回應城市節奏的店。