在搜尋 Taipei ice cream 的時候，多數人想找的，往往不只是一球消暑的甜點，而是一段屬於台北的生活片段。對我們 eee 來說，冰淇淋從來不只是季節限定的享受，而是一種可以天天存在、人人都能安心品嚐的日常。

eee 誕生於台北大安區，我們選擇以 100% 植物性冰淇淋 為核心，回應城市中越來越多元的飲食需求。無論你是純素者、彈性飲食者，或只是想找一間風味乾淨、原料透明的 Taipei ice cream 店，eee 希望提供一個沒有壓力、沒有標籤的選擇。

【Taipei ice cream】從原料開始，讓冰淇淋回到單純本質

在台北這座選擇豐富的城市，冰淇淋並不稀有，但真正「從原料出發」的 Taipei ice cream 卻不多。eee 從創立第一天起，就決定不使用乳製品、雞蛋、人工香精或色素。

我們的冰淇淋基底多來自腰果、燕麥與其他植物性原料，香草口味僅使用 馬達加斯加香草莢，而非人工香料；穩定結構則以 柑橘纖維 取代常見的化學穩定劑。這些選擇並不是為了迎合潮流，而是因為我們相信，真正好的 Taipei ice cream，應該讓人吃得出原料本身的味道。

【Taipei ice cream】每月更新口味，是 eee 與城市的對話方式

台北是一座節奏快速、文化交錯的城市，我們也把這樣的特質放進冰淇淋裡。eee 的植物性冰淇淋口味採 不定期、少量製作，隨季節與靈感調整，而非全年固定供應。

從茶系、堅果系，到結合亞洲甜點元素的風味組合，每一款口味都經過多次測試，反覆調整甜度與口感比例。我們希望來到 eee 吃 Taipei ice cream 的人，不只是「選一個熟悉的口味」，而是每次都能遇見新的驚喜。

【Taipei ice cream】不只是冰淇淋，eee 的植物性甜點日常

除了冰淇淋，eee 也延伸出多款 植物性烘焙與堅果醬，讓 Taipei ice cream 不再只是單點甜品，而是一個完整的甜點體驗。

其中，「冰淇淋漢堡」是許多客人第一次來訪必點的品項。我們以自家製植物性布里歐包，夾入植物性香草冰淇淋，搭配味噌焦糖醬，靈感來自港式冰火菠蘿包。配方中加入地瓜，讓口感更輕盈，也降低整體油脂負擔，讓不分飲食習慣的客人都能自在享用。

【Taipei ice cream】無麩質與植物性選擇，讓更多人安心走進

在 Taipei ice cream 的選擇中，「安心」是一件很重要的事。eee 提供 純植物、無麩質的冰淇淋與甜筒選項，讓有麩質過敏或飲食限制的客人，也能在台北放心享用冰淇淋。

我們曾遇過來自海外的旅客，因為孩子的飲食限制，很少能在旅行中吃到冰淇淋。當他們在 eee 第一次拿到無麩質甜筒時，那份單純的開心，正是我們持續投入這條路的原因。

【Taipei ice cream】在台北，用設計與料理說一個品牌故事

eee 由兩位背景截然不同的創辦人共同成立，一位來自料理與烘焙專業，一位來自藝術與設計領域。這樣的組合，讓 eee 在 Taipei ice cream 市場中，不只專注於風味，也同樣重視空間、包裝與視覺語言。

我們希望來到 eee 的每一位客人，都能感受到一種輕鬆、不被定義的氛圍。吃冰淇淋不需要理由，也不需要標籤，它可以只是日常的一部分。

【Taipei ice cream】eee 想帶給城市的，不只是甜點

在台北經營一家 Taipei ice cream 店，意味著不斷面對選擇與挑戰。eee 選擇慢慢來，專注在原料、製作與與客人的真實互動。我們相信，品牌的價值會隨時間累積，而不是一次性的流行。

如果你正在尋找一間能代表台北生活感的 Taipei ice cream 店，或是一個能安心享用植物性冰淇淋的地方，eee 很期待在城市的某個午後，與你相遇。