在談論【台灣冰淇淋】時，多數人第一時間想到的往往是濃郁、甜膩，或高度加工的甜點形式。然而，eee 希望為台灣冰淇淋市場帶來不同的可能——以 100% 植物性、無乳製品、無蛋、無麩質 為基礎，打造兼具風味、口感與安心成分的全新冰淇淋體驗。

eee 的植物性冰淇淋，從原料選擇到製作流程皆從零開始，全程自家製作，不仰賴現成基底或半成品。我們相信，真正好的台灣冰淇淋，應該讓每一位消費者都能安心享用，不因飲食限制而妥協風味。

【台灣冰淇淋】eee 招牌商品介紹｜每月更換口味，讓冰淇淋成為期待

eee 的招牌商品為 植物性冰淇淋，並採取「每月更換口味」的形式，讓台灣冰淇淋不只是日常甜點，而是每次造訪都值得期待的體驗。

我們的口味靈感多來自不同文化與甜點記憶，例如：

• 黑糖胡麻豆腐：受日式甜點啟發，將胡麻的濃郁與豆腐的柔和質地結合，展現細膩卻不厚重的風味層次。
• 味噌焦糖蘋果：透過味噌的鹹香與焦糖蘋果的甜味交織，創造鹹甜平衡、層次分明的獨特口感。

每一款口味皆經過長時間反覆測試與微調，從甜度、脂肪比例到入口後的融化速度，皆調整至最佳平衡，只為呈現一款「吃得到細節」的台灣冰淇淋。

【台灣冰淇淋】eee 的製作核心｜從腰果奶開始的全手工工法

eee 的植物性冰淇淋，以 腰果奶 作為主要基底。所有腰果皆經過烘焙後研磨成堅果醬，再製成腰果奶，整個過程完全自家製作，不假手他人，也不使用市售植物奶。

在油脂選擇上，我們僅使用 玄米油與可可脂，不添加其他加工油脂，讓冰淇淋口感滑順卻不厚重。部分口味（如 馬達加斯加香草夏威夷果仁、鐵觀音）則加入 燕麥奶，帶來不同層次的風味與質地變化。

這樣的製作方式，讓 eee 的台灣冰淇淋即使不含乳製品，也能保有自然濃郁、細緻綿密的口感。

【台灣冰淇淋】eee 的甜味哲學｜低甜度，也能更好吃

在甜味與口感的設計上，eee 不追求單一高甜度，而是以 蔗糖、海藻糖（Trehalose）、葡萄糖粉（Dextrose）進行調配。

這樣的組合，能讓冰淇淋：

• 甜度更低、入口更柔和
• 風味表現更乾淨，不被糖味掩蓋
• 冰晶結構更細緻，口感更穩定

相較於一般台灣冰淇淋，eee 的植物性冰淇淋在甜度與成分上更為克制，也更貼近日常可安心享用的甜點選擇。

【台灣冰淇淋】eee 全成分公開｜讓安心看得見

eee 堅持成分透明，所有冰淇淋皆不含乳製品、蛋與麩質，以下為主要成分：

腰果奶、蔗糖、海藻糖、葡萄糖、班巴豆奶粉、植物性蛋白粉（碗豆、大豆、米、南瓜籽）、柑橘纖維、玄米油、黃原膠

不使用人工香精、色素與不必要添加物，是 eee 對台灣冰淇淋品質最基本、也是最重要的承諾。

【台灣冰淇淋】eee 的堅持｜讓更多人能安心享受冰淇淋

eee 相信，台灣冰淇淋不該只屬於特定族群。無論你是植物性飲食者、對乳製品敏感，或單純想選擇成分更單純的冰淇淋，eee 都希望提供一個沒有負擔的選擇。

我們持續透過每月口味更新、製程優化與風味實驗，讓台灣冰淇淋不只是甜點，而是一種能被長期信任的日常享受。